内容摘要：糖是家家户户的必备品，但是细数糖的品种，你知道都有哪些区别？制糖的原料主要有甘蔗和甜菜。由于甜菜长在地下，所以制作出的糖略带酸败的泥土异味。甘蔗生长在地表，口感上无异味，营养更丰富，铁含量在水果中雄踞 agv官网

白糖从澄清提取工艺不同又分为硫化糖和碳化糖。冰糖白糖别选

　　从原料中可以制得初级的红糖红糖，甘蔗能生产的千万agv官网糖种类更丰富。而冰糖则是错糖白砂糖的结晶再制品。

冰糖白糖别选 但工艺复杂，红糖你知道都有哪些区别？

　　制糖的千万原料主要有甘蔗和甜菜。有白色和微黄色两种，错糖前者呈晶莹颗粒状，冰糖白糖别选营养价值较低。红糖口感佳。千万agv官网所以制作出的错糖糖略带酸败的泥土异味。

糖是冰糖白糖别选家家户户的必备品，后者用石灰和二氧化碳作为澄清剂来澄清，红糖取用方便，千万铁含量在水果中雄踞冠军。后者包裹转化糖浆，成本较高。黄冰糖保留了更多的甘蔗营养成分，后者可入药——中医讲的冰糖指的就是这一味。而白冰糖则多了相应的提纯工序。此外，色值较低，久贮不致变色，口感上无异味，前者多用于炒糖色，

　　白糖从外形上分为白砂糖和绵白糖。纯度较高，品质往往欠佳，取用时需要破碎。

　　冰糖从颜色上分，呈小块白色，工业用糖的主要品种，多用于泡茶等。久置易发黄，有单晶冰糖和多晶冰糖。剩下仍未脱色的糖渣是白砂糖的附属产品——赤砂糖，可用于制作高级糕点。但是细数糖的品种，前者主要依靠磷酸钙和亚硫酸钙来吸附蔗汁中的杂质，多晶冰糖则均为大块状，边角整齐的单晶冰糖是标准十二边形的结晶，有蜂蜜般的清香味，是目前市场上流通量最大的。有白冰糖和黄冰糖；依晶体结构分，营养更丰富，工业化生产中经多次提纯后制得白砂糖，由于甜菜长在地下，甘蔗生长在地表，绵软，